螺旋藻的营养价值保健功效螺旋藻的评价和鉴别方法

螺旋藻是最具价值的健康食品:1克螺旋藻的营养含量相当于1000克各种蔬菜水果营养的总和!

 一、首先让我们来认识下螺旋藻 什么是螺旋藻

螺旋藻是人类目前所知的营养成份最充分、最全面、最均衡、最易被人体吸收的天然营养品。它是一种蓝绿色的藻类生物，在显微镜下观察，与人体DNA的形状相似，呈螺旋状，因而得名。螺旋藻在地球上已有三十五亿年的历史，是地球上最古老的生物之一。螺旋藻对生存环境十分挑剔，生长于热带高温的碱水湖中，对光照、温度、水质有特殊的要求，尤其是水质，必须是要在PH值在9以上的碱性水体中，螺旋藻才能自然繁殖。目前全世界只有三个地方能天然生长螺旋藻，分别是非洲的乍的湖、墨西哥的TEXCOCO湖和中国云南的程海湖。

   
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程海湖是云南九大高原湖泊之一，位于云南省丽江地区永胜县境内金沙江上游河谷地区，湖面海拔1500米，水面面积77.2平方公里，蓄水量19.87亿立方米，气候温暖干燥，日照充足，年平均日照2700小时，年平均气温18.7摄氏度，属中亚热带气候类型。程海湖为天然碱水湖，湖水清澈，PH值9.0-9.4，矿化度高,资源丰富，是中国唯一能够天然生长螺旋藻的湖泊。特殊的水质和气候给螺旋藻生长创造了有利条件，再加上程海湖周围无任何工业污染源，使程海湖成为了世界上最负盛名，规模最大的螺旋藻产区。

 二、螺旋藻的营养价值

 螺旋藻是人类目前所知的营养成份最充分、最全面、最均衡、最易被人体吸收的天然营养品。
     

 螺旋藻是天然配伍、药膳同源的食品。螺旋藻的营养极其丰富，含蛋白质高达60%左右，是牛奶的15倍多、肉类的4倍、鱼类的3倍、大豆的2倍，叶绿素含量是蔬菜的10倍多。螺旋藻所含蛋白质由18种氨基酸组成，其中有8种是人体必需又不能自行合成的，必须通过食物供给才能维持人和动物的正常发育和健康。含有B1、B2、B6、B12、E、PP、叶酸等多种维生素，几乎所有的维生素都可以在螺旋藻中找到。此外，它还含有丰富的多糖、藻蓝素和γ―亚麻酸等生物活性物质及矿物质元素。其中β―胡萝卜素可预防癌症、保护人体的黏膜组织；γ―亚麻油酸是人体必需的脂肪酸，可明显降低总胆固醇。因此，螺旋藻在抗疲劳、提高免疫力、调节血脂和抑制肿瘤方面有很好的效果，对癌症、艾滋病、糖尿病、肝炎、胃及十二指肠炎、贫血症等疾病都有预防和辅助治疗的作用。近年来螺旋藻又被应用于抗辐射、美容减肥等新领域中。

    三、如何正确服用螺旋藻

    螺旋藻是纯天然的绿色保健食品，不含任何香精、合成色素和防腐剂。是老少皆宜的超级营养品，但根据临床使用效果总结证明：不同的特定人群有不同食用方法和食用量，下面是正确服用螺旋藻的方法和用量（每片以0.5克计）。

【日常保健】每天3次，每次2-4片。饭前半小时食用或一小时。睡眠不好可在睡前加服2片。
【学生保健】课间操期间食用4片或每天2次，每次2-4片，饭后半小时食用。
【厌食症、营养不良症、贫血症患者】每天3次，每次4-6片，饭后半小时食用。
【辅助治疗病情患者】每天3次，每次4-6片，饭前半小时食用或一小时。
【肥胖者】每天3次，每次6-9片，饭前半小时食用。
【病后体弱者】每天3次，每次4-6片，饭后半小时食用。
【孕妇、产妇、乳母】孕期第4-7个月，每天3次，每次4片。第8个月至产前，每天3次，每次4-6片。产后：每天2-3次，每次4片。以上均为饭后半小时食用。

 四、螺旋藻的保健功效

（1）促进婴幼儿健康成长：螺旋藻含有丰富的赖氨酸、苏氨酸等必需氨基酸，对婴幼儿、尤其是缺少母乳喂养的婴幼儿极为重要。丰富的矿物质和微量元素能有效地预防营养性贫血，也是偏食儿童良好的营养补充来源，可逐渐纠正偏食的不良习惯。

（2）青少年发育成长期的均衡营养：青少年处于青春发育期，所需的营养素远大于成年人，加上学习繁重，运动体能消耗很大，极易造成隐性营养不足、发育不良、记忆力下降、视力减退等。螺旋藻可提供充足均衡的各种营养，吸收良好。

（3）维持成年人旺盛的精力：现代人生活节奏明显加快，饮食趋于简单、方便，经常食入过多的美味佳肴，使脂肪在体内堆积，血液偏酸性，加上社交应酬、工作压力、作息紊乱、无暇锻炼、烟酒过度等，均会导致机体代谢失常，常感精力不足，疲劳困倦，抵抗力下降。螺旋藻可调节人体的酸碱度，其叶绿素可净化血液，清除体内毒素和清洁直肠，所含的各种氨基酸、维生素、矿物质和微量元素可增强内脏器官功能。

（4）延缓老年人的衰老：人类衰老的主要原因是在代谢中产生了大量的氧自由基，它强烈破坏人体中生命分子结构，导致细胞功能衰退，加速人体衰老。螺旋藻中有多种抗衰老物质。如β-胡萝卜素、维生素E、γ-亚麻酸和超氧化物岐化酶，这些物质通过抗氧化作用清除自由基，有效地延缓细胞衰老，同时螺旋藻含丰富的铁、钙，且易吸收，对老年人常见的贫血、骨质疏松、高血压、动脉硬化、腰腿酸疼有较好的辅助防治作用。

（5）减肥、护肤、美容：螺旋藻含有丰富的营养素，饭前1小时服用螺旋藻，螺旋藻中的苯丙氨酸还能抑制食欲，免除节食减肥给人带来的饥饿、营养不良之苦，使人们在减肥的同时，仍可保持旺盛的生命力。保持外表皮肤柔润光泽的根本因素，是均衡营养。β-胡萝卜素、超氧化物歧化酶及γ-亚麻酸对保持皮肤生理弹性、消除色斑、改善皮肤炎症有效。世界闻名的法国高档化妆品里就应用了螺旋藻。

（6）防癌、抗癌：服用螺旋藻，可提高人体免疫力，减少患感冒和各种感染的几率。螺旋藻中抗肿瘤的因子主要有β-胡萝卜素、藻蓝蛋白、与螺旋藻多糖等物质。自由基可以导致基因突变而诱发癌症，β-胡萝卜素是最有效的自由基抑制剂。藻蓝蛋白、螺旋藻多糖已被公认可以提高免疫力，抑制或杀伤肿瘤细胞，并减轻放化疗的副作用。

（7）胃肠炎、溃疡病及便秘：西医治疗胃病的方法，主要采取中和多余胃酸的办法，反而使人体的消化功能越来越弱，导致慢性胃病，久治不愈。螺旋藻是碱性营养食品，既可以中和胃酸、又可以补充营养，其中的叶绿素、β-胡萝卜素对消化道上皮细胞具有修复、再生和促进其正常分泌的功能。尤其对癌前病变的萎缩性胃炎有特殊的预防意义和独特的疗效。螺旋藻可增强肠道的蠕动，有效缓解或消除习惯性便秘。

（8）糖尿病：螺旋藻含丰富的维生素，其中的维生素B1使糖代谢趋于稳定；维生素B6、镁及γ-亚麻酸可促进胰岛素的合成，促进分泌胰岛素的机能恢复，使血糖值下降。螺旋藻调节血脂的作用，利于延缓或防止糖尿病并发症的发生。

（9）心脑血管疾病：螺旋藻含有的γ-亚麻酸能够降低人体血液中的胆固醇浓度，含有的叶绿素、丝氨酸、钾盐和维生素B6能帮助人体合成胆碱，有利于降低血脂、降低血压、减少血液粘滞性，保持血管弹性，防止动脉硬化，预防心脏病和脑中风。

（10）营养性缺铁性贫血：螺旋藻以含铁量高而著称，螺旋藻中的铁比硫酸铁高60%，而且纯天然的铁功效更高。同时含有丰富的维生素B12和叶酸能明显促进红血球的形成，增加血色素，改善贫血。

（11）肝病：螺旋藻含丰富的维生素和优质的蛋白质，有良好的护肝解毒、修复肝组织损伤的功效。高含量的蛋氨酸与丝氨酸，在镁与维生素B6的辅助下，在体内可合成大量的胆碱，对防治脂肪肝、肝硬化有意想不到的效果。
   12）肾脏病：食物中残留的许多重金属与药物都对肾脏有毒害作用，螺旋藻中叶绿素的含量为普通蔬菜的10倍以上，可净化血液，加速排泄汞及药物等代谢废物，起到保护肾脏的作用。
  （13）风湿性关节炎：螺旋藻通过提高人体的免疫力，尤其是所含的γ-亚麻酸（GLA）对风湿性关节患者很有很好的辅助治疗效果。
  （14）抗辐射作用：螺旋藻多糖体能增加机体免疫力，能有效消除或缓解电脑、电视、微波炉等家用电器的辐射对骨髓细胞的毒性抑制作用。

（15）艾滋病：美国国家癌症研究所历经三年的时间，用螺旋藻进行抗艾滋病毒的研究，结果发现：螺旋藻的一些化学成分有明显的抗艾滋病毒（AIDS）活性，这些物质为糖脂和硫酸苷脂。螺旋藻中脂类含量为5-8%，其中含糖脂59%，硫酸苷脂2-5%。

 五、外界对螺旋藻的评价

 螺旋藻的十大桂冠

——联合国粮农组织 （ FAO） 推荐为“21世纪最理想的食品”
——联合国教科文组织推荐为“明天最理想最完美的食品”
——世界卫生组织 （ WHO） 确认为“人类21世纪最佳保健品”
——联合国世界粮农会议公认为“超级营养食品”
——联合国世界粮农协会称誉为“ 21世纪最理想的营养源”
——国际微生物蛋白质会议认定为“未来的超级营养食品”
——墨西哥政府规定螺旋藻为“儿童的营养食品”
——美国食品及药品管理局 （FDA） 确认“最佳蛋白质来源之一”
——中国国家卫生部认定为“新资源营养食品”
——中国国家教委推荐为“中小学生午餐食品”

  六、螺旋藻品质的鉴别方法

  首先,要选择纯天然产地的螺旋藻,世界上三个天然螺旋藻产地:非洲的乍得湖,墨西哥的texcoco湖,中国丽江程海湖(中国唯一纯天然螺旋藻产地).

  吃螺旋藻的朋友都知道，云南丽江程海湖的螺旋藻闻名全国，是因为螺旋藻对生长环境的要求非常苛刻，必须是热带或压热带气温，充分日照，碱性水域三个条件同时具备才能自然繁殖，因此，目前世界上只发现墨西哥的“可可湖”非洲的“乍得湖”云南丽江的“程海湖”这三个湖泊里才有天然生长的螺旋藻。

  其次,对纯天然产地的螺旋藻进行进一步鉴别

   1.显微镜下观察：优质：藻色饱满，呈现均匀螺旋状，无杂质。劣质：藻色瘦小，螺旋程度不均匀，杂质较多。
    2.颜色观察：优质：颜色深绿或墨绿色，叶绿素没破坏，呈现叶绿素自然色。（与鲜活冬青颜色相同）；劣质：发黄，叶绿素含量少，营养少。发蓝色或发灰，两年以上陈旧螺旋藻，已部分变质。发黑或发黑绿：螺旋藻粉离心喷雾干燥生产过程中，温度过高，螺旋藻炭化（烧焦）所致。营养成分部分破坏变质，含致癌物。
    3.口感观察;优质：藻片光亮，具藻鲜味，口感细腻，无异味。劣质：藻片发暗，不光亮。无藻鲜味或不明显。
    4.崩裂度观察：优质：国家标准是从2米处平落硬地面，刚好不碎，保障运输即可。或用手稍用力可掰断即可。（在制片过程中不添加淀粉等粘合剂非功能成分）有利于胃肠消化，吸收率高。劣质：制片过程中添加粘合剂，硬度极高，不易掰碎。人食用后，加重胃肠负担，导致胃肠不适，吸收率及低。
　  如果你买的螺旋藻表面粗糙，颜色偏黄，色泽不鲜、无光泽无海腥味，如市面上花20元就可以买1000片螺旋藻大多数是人工采用化学原料通过温室培养出来的，经过简单加工，未经国家任何质检部门作技术检测就上市销售了，有些品种居然还打着卫生部；ISO国际质量体系等权威认证，挂着云南丽江程海湖的招牌，欺骗顾客。这样低价位的螺旋藻本身原材料的成本都不够，那么他们又怎样卖出来的呢？具有关专业人士透露，他们使用淀粉作为添加剂，再加上色素，所以就降低了成本，这样的产品您吃了不但没有起到保健的作用，反而严重摧残了您的身体，特别提醒您注意低价位劣质螺旋藻损害您和您家人的健康。

    怎样识别优质的螺旋藻呢？
　　A 优质螺旋藻表面光滑手感细腻，颜色成墨绿色、海腥味很浓。
　　B 看批准文号、产地，云南的螺旋藻就应该是云南的批准文号，有了批准文号，建议可以通过相关质检系统调查一下这个批号是不是真实的，这样不法商就不能挂羊头卖狗肉了，你也能买到放心的真正的螺旋藻了。
　　C 从价格上也能证明，真正优质的螺旋藻价格不会太低，因为基本成本还得需要，如果价位低得离奇的螺旋藻建议你最好三思。

工作繁忙，睡眠不足，精神紧张，环境污染，细菌及病毒感染机会增多，这些都使现代人体内有效营养大量消耗，及时充分地补充营养素，已成为现代人对健康的基本追求。健康的获得不仅是靠医药，更靠科学的营养，长期的保健。螺旋藻——时刻迅速补充营养，是您健康投资的最佳选择。

适用人群
1、 便秘患者；
2、 工作紧张，生活不规律者；
3、 教师、学生等用脑较多，需保持充沛精力者；
4、 体力消耗大、手术后及病后恢复健康，需大量补充营养者；
5、 厌食、偏食、营养不良者；
6、 青少年、儿童；
7、 节食减肥、美容健美的女性；
8、 身体保健，延年益寿的中老年人；
9、 辐射环境工作的人士；
10、控制饮食者，如：肥胖人士/糖尿病/肠胃病/高血压/肾病等患者。

七、关于我们

    程海股份位于程海湖畔,是在我国第一个螺旋藻生产中试基地的基础上发展起来的，占地面积256.3亩。生产基地处于程海湖畔，环境优越，无任何污染，通过国家绿色食品认证。养殖用水采自程海湖源头水源，确保螺旋藻纯净的品质。采用更新一代的喷雾干燥技术，防止营养成分和活性成分流失。程海股份二期工程，实现了螺旋藻的全年度生产及高度电子化、自动化、系统化调控，跨入世界一流的螺旋藻生产行列。

为什么选择我们？
程海牌螺旋藻优势：
1.历史悠久的知名天然螺旋藻生产企业，第一家获得进出口权的云南天然螺旋藻企业。
2.独特自然资源优势，生产用水采用程海源头水源，中国绿色食品发展中心认证。特定的地理历史条件造就了程海牌的“唯一性”，程海也受到原产地域保护。
3.持续发展优势——通过技术创新、产品创新和营销创新获取产业成长后的更大份额。
4.程海股份拥有别人无可比拟的传统技术优势。
5.我们所拥有的价值观和企业精神的核心——追求创新和可持续发展。只有创新，才能使企业不断地适应变化的环境，拥有汩汩不息的生命活力。

过去10余年来，程海股份选择的是一种更加稳健低调和迂回的方式。在新的一轮螺旋藻商业周期里我们将唱响专业化、国际化、兼并整合和产业升级的主旋律